A chia é uma semente rica em fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e, principalmente, ômega 3. A quinoa é uma ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitamina e minerais. O amaranto é um cereal com excelente quantidade de proteínas de alto valor biológico, cerca de 14 a 20% a mais se comparado a outros cereais. Além disso, é rico em vitaminas A, B, C e E, cálcio, magnésio, ferro, zinco, potássio e fósforo.
Pode ser consumido com frutas e iogurte, e na preparação de pães, bolos, sopas e vitaminas.